超临界CO2萃取九叶青花椒和大红袍花椒挥发油的化学成分分析及香气比较

	超临界CO2萃取九叶青花椒和大红袍花椒挥发油的化学成分分析及香气比较
	莫彬彬; 万固存; 刘毅; 余德顺; 杨军; 田弋夫
通讯作者	莫彬彬
	2009
发表期刊	中国调味品
ISSN	1000-9973
期号	3 页码:102-105
摘要	采用超临界CO2萃取法提取九叶青花椒和大红袍花椒挥发油，以气相色谱-质谱仪对其化学成分进行检测，用色谱峰面积归一化法确定各化学成分的相对含量，评香师对花椒挥发油的香气进行评价。结果表明，超临界萃取的九叶青花椒挥发油得率为7％，鉴定出63个化合物，属青香型花椒油；超临界萃取的大红袍花椒挥发油得率为4％，鉴定出80个化合物，属浓香型花椒油；两种花椒挥发油的化学成分含量和香气有明显差异，但都保留了各自品种的天然香气特征.
部门归属	中国科学院地球化学研究所
关键词	超临界co2 花椒挥发油化学成分气相色谱-质谱联用仪
收录类别	其他
语种	中文
文献类型	期刊论文
条目标识符	http://ir.gyig.ac.cn/handle/352002/1963
专题	环境地球化学国家重点实验室_环境地球化学国家重点实验室_期刊论文环境地球化学国家重点实验室
通讯作者	莫彬彬
推荐引用方式 GB/T 7714	莫彬彬,万固存,刘毅,等. 超临界CO2萃取九叶青花椒和大红袍花椒挥发油的化学成分分析及香气比较[J]. 中国调味品,2009(3):102-105.
APA	莫彬彬,万固存,刘毅,余德顺,杨军,&田弋夫.(2009).超临界CO2萃取九叶青花椒和大红袍花椒挥发油的化学成分分析及香气比较.中国调味品(3),102-105.
MLA	莫彬彬,et al."超临界CO2萃取九叶青花椒和大红袍花椒挥发油的化学成分分析及香气比较".中国调味品 .3(2009):102-105.

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