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中国科学院地球化学研究所机构知识库
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Bacterial diversity in the central black component of Maotai Daqu and its flavor analysis
期刊论文
Annals of Microbiology, 2014, 卷号: 64, 期号: 4, 页码: 1659-1669
作者:
Hui Li
;
Bin Lian
;
Yuanhuai Ding
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提交时间:2016/03/04
Central Black Component Of Maotai Daqu
Bacterial Diversity
Culturable Flavor-producing Bacteria
Flavor Components
Mixed Solid-fermentation